Если Вы не можете Ежедневно быть на хозяйстве, то лучше коз не заводить. Потому что их надо доить. Минимум два раза в день. И не пропускать дойку, иначе-- мастит, который не всегда удаётся вылечить. А коза без молока как вырастит козлят? Потом козам надо гулять, причём хотя бы периодически за ними поглядывать, чтоб не залезли в чужой сад( они это страсть как любят!), чтоб на них не напали чужие собаки, и прочие неприятности.
Собака сызмальства может привыкнуть, сто периодически ей придётся быть одной.
Если сильно сомневаетесь, что справитесь с алабаем, да ещё нет специалистов по породе, то может опять взять овчарку?